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聚湘兴膳食以多年行业经验告诉你食品安全不能忽视的问题

发布时间2019-07-05 16:46:13   点击数:
 

        东莞市聚湘兴膳食管理服务公司以多年行业经验告诉你食堂承包、餐饮管理在安全方面不能忽略的那些知识:

        正规餐饮食堂承包商必须符合一些基本要求,要具有餐饮服务许可证;新开业前要先到审批中心办理《餐饮服务许可证》;建立健全食品安全管理制度,设置专职的食品安全管理员,明确食品安全责任,落实岗位责任制,并且要上墙。从业人员每年要到疾控中心进行健康检查,取得健康证才能上岗工作。另外,要经常组织餐饮安全知识培训。食品加工区布局也需要符合要求。

        要有健全食品原料采购、储存、清洗、加工、消毒、留样等制度,要能对食品的采购、储存、加工等环节做到监控。内部应该建立严格的考核制度 ,让职工觉得去遵守规章制度 。

        不得采购《食品安全法》第二十八条规定禁止生产经营的食品和《农产品质量安全法》第三十三条规定不得销售的食用农产品。采购食品、食品添加剂及食品相关产品应按规定索证索票、进货查验。购买食品及原料时,要选择新鲜 、无变质的,要认真做好进货查验和索证索票,不购买来历不明的食品原料、死因不明的畜禽或水产品、超过保质期限和腐败变质的食品。用于生熟食品的用具、容器 、冰箱等要有明显区分标志,分开使用。加工后的成品应与半成品、原料分开存放。另外,还要控制食品加工、贮存温度 。无适当保存条件,存放时间不得超过2小时,超过2小时的熟食品,需再次利用的应充分加热。

        食品加工区,要设置两个门。食品原料采购进来进入粗加工间或仓库,粗加工完毕进入清洗间,然后进入切配烹饪间,然后到配餐间,然后分餐;餐饮具回收到清洗间,然后到消毒间消毒、然后入保洁柜。企业的生产及工作效益。如果要让员工全身心地投入到生产工作中,就要给他们一个如家的感觉和企业的温暖,给他们一个科学的膳食计划。

       以上就是东莞市聚湘兴膳食管理服务公司以多年的行业经验积累。聚湘兴膳食管理服务公司,专业为大、中、小企业及单位团体包食堂管理服务,兼营粮油配送及出具设计、安装。自创建以来,坚持以“诚信为本,客户至上”为服务宗旨,以“一切为客户着想,努力为客户分忧”为指导方针,“以质量求生存,以信誉求市场,以创新求发展”为经营理念,励精图治、拼搏创业、努力做到最好,深受众多企业管理者和员工好评,树立了良好的企业形象。

       公司现已经发展了100多家客户,以优质的服务和良好的信誉赢得了广大客户的信赖与支持。本公司先拥有大专以上学历高级管理员、高级厨师及专职人员400余人,拥有自己的物流配送中心和大型绿色食品生产基地、样纸基地、片区配送中心,食品检验中心,员工岗前培训中心实力机构,并先后在珠三角、深圳、广州等地区设立分理处,公司导入现代化企业管理机制,建立了严谨有序的组织机构,实行统一管理,对承包企业、事业单位饭堂有独特的优势。
       诚然,我们的成绩源自您们的满意,而您们的舒心却也正源自于我们的诚信,我们的专业!
       我们深知:一个成功的企业,是从关心员工的员工的生活开始,因为一个企业的膳食水平是企业家的第二生产了,他直接影响到企业的经济效益。然我们共携双手,回顾过去,展望未来,我公司将一如既往地为客户提供最优质、经济、高效的膳食服务,更期待着能与贵公司携手共创美好的明天!

        

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